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小圓十字麵包
一種很基本的麵包做法
採用自家培養的天然酵母
材料很簡單,想法更單純
就只想讓選擇白石牛沙灘海景民宿的旅客品嘗原味的麵粉香
高筋麵粉 560g
鹽 10g
天然酵母 150g
水 290g
糖 10g
麥片或堅果 80g (視個人喜好決定)
攪拌均勻
發酵 1小時
分切整形置盤再發酵至兩倍大
烤箱預熱至 220度
灑麵粉
剪刀切口
放入烤箱烤約 12-15分至表皮呈金黃色
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