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天然酵母的養成
其實要培養天然酵母並不難
選擇秋高氣爽的時節
備好所需材料
材料有：
洗淨晾乾玻璃罐
蘋果 2 顆
砂糖 2 T
冷開水
製作流程：
將蘋果洗淨，切丁，放入玻璃罐。
砂糖放入玻璃罐
將冷開水倒入玻璃罐直到將蘋果蓋過，瓶蓋合上。
放置陰涼處，等待~~~~
切記：酵母需放置陰涼處
第一天
會出現小白點，將瓶身搖晃數次，打開瓶蓋呼吸空氣然後再度蓋上！
第二天
小白點增加成泡沫，將瓶身搖晃數次，打開瓶蓋呼吸空氣然後再度蓋上！
第三天 ~ 第五天
重複上述動作
第六天 ~
當打開瓶蓋時聽到一聲《剝》，就表示可以囉！
【天然酵母養成】
備妥乾淨玻璃罐
將蘋果液體取出 60 ml
砂糖 1 t
麵粉 4 T
將上述材料放入玻璃罐內拌勻約半天後打開瓶蓋再合上瓶蓋置入冰箱冷藏
每天持續上述材料培養天然酵母至足夠使用之量
然後~~~~我們可以開始做麵包囉！
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