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據《本草綱目》註

南瓜性溫味甘、入脾、胃經。

具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血、保胎。

 

南瓜的好處這摸多,剛好朋友送了一堆南瓜

我們白石牛沙灘海景民宿相當堅持自己手工烘焙麵包

要做麵包當然也要用民宿老闆娘自己培養的天然酵母囉

南瓜首先要蒸熟放冷壓成泥狀

材料如下:

南瓜泥         400g

高筋麵粉      600g

鹽                  5g

天然酵母      150g

蜂蜜              30g

無鹽奶油        60g

作法:

將所有材料拌勻成圓形

室溫發酵約一小時

分切整形置烤盤

發酵至兩倍大約2-3小時

烤箱預熱至 200度

入烤箱烤約12-15分鐘

取出置鐵架上冷卻後品嘗

為了給住宿旅客享用多樣化的手工麵包

我們白石牛沙灘海景民宿努力研發不同款式的麵包

雖然看似簡單的麵包

我們又堅持採用自家培養的天然酵母

不外乎想讓選擇住宿白石牛的旅客更健康的美味早餐

也希望旅客在享用早餐的同時可以感受到我們白石牛沙灘海景民宿的用心

 

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白石牛沙灘海景民宿

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