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運用【天然酵母】製作瑪芬麵包
使用天然酵母做麵包其實不難
每次在使用後請務必給酵母加入養分
天然酵母的養分:糖、麵粉、水
很簡單吧!
材料作法也很簡單
還是自己做最安心
材料
天然酵母 150g
水 300g
糖 20g
高筋麵粉 400g
全粒粉 100g
純奶粉 100g
芝麻 10g
鹽 6g
牛油 50g
作法
將上述材料拌勻成團
放置塗油的盆子裡
發酵至兩倍大
分切整形成圓球狀(每個50公克)
放置烤盤上發酵至兩倍大
烤箱遇熱至220度
撒上玉米粉後入烤箱烤約12-15分鐘
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