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佛卡夏名字源自於拉丁文,

原意為「爐火」

爐火的餘燼正是傳統家庭中烘焙佛卡夏的地方

包餡和裝飾佛卡夏即是不定期的饗宴

天然酵母使用上不難

經常使用最好

如無法經常使用也行

放入冰箱冷藏至需要使用前一天取出加料準備隔天使用

這款天然酵母製作的麵包使用的材料很簡單

天然酵母   150g

鹽               8g

橄欖油        30g

水              270g

麵粉           454g

材料拌勻經過長時間發酵

分切四份

製作成想要的形狀

在烤盤上發酵約2小時

220度烤箱約20分鐘

出爐後切片享用

 

 

 

 

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