運用【天然酵母】製作瑪芬麵包

使用天然酵母做麵包其實不難

每次在使用後請務必給酵母加入養分

天然酵母的養分:糖、麵粉、水

很簡單吧!

材料作法也很簡單

還是自己做最安心

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材料

天然酵母       150g

水                300g

糖                 20g

高筋麵粉       400g

全粒粉          100g

純奶粉          100g

芝麻              10g

鹽                  6g

牛油              50g

作法

將上述材料拌勻成團

放置塗油的盆子裡

發酵至兩倍大

分切整形成圓球狀(每個50公克)

放置烤盤上發酵至兩倍大

烤箱遇熱至220度

撒上玉米粉後入烤箱烤約12-15分鐘

 

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